Mert az
" ember lelke nem kávéra, hanem barátra vágyik, a kávé csak ürügy"
a törökök szerint.

A "feketéről"

Tények feketén, fehéren...
Érezte már, hogy milyen, amikor 180-as pulzussal szalad a szíve, és már ha szeretne sem tud lassítani? Remegett már a keze a sokadik kávétól?



Gondolt már arra, hogy a szervezete kizsákmányolása mennyire megrövidíti életét? A mindennapi életünk felgyorsult, az elvárások egyre nőnek. A felnőtt lakosság 80%-a talán ezért is kávézik. De nem csak egy önbecsapás, egy rossz megszokás áldozatai vagyunk? Hová pörget a kávé, hová rohanunk vele?
  

Tudta, hogy ez az egyik vezető halálok a szív-érrendszeri eredetű betegségeknél? A kávé nem feltölti energiával, hanem csak kimeríti!

A szervezet pedig nem felejt! A kávézás közismertebb, azonnal érezhető mellékhatásain túl, számos csak idővel megmutatkozó kockázatot is rejt! A dohányzás rákkeltő hatása közismert. De tudta, hogy a kávézás is vészesen növeli a petefészek-, hasnyálmirigy-, gyomor- és vastagbélrák kialakulásának veszélyét? Az átlag kávéfogyasztó napi 2-4 doboz cigarettának megfelelő mennyiségű égett anyagot fogyaszt el.
  
A kávé égetett és pörkölt anyagai erősen mérgezők, nagy mennyiségben tartalmaznak rákkeltő anyagokat!

Szabaduljon meg Ön is tőle!


A kávé és a kávézás története
A XIII. századi Arábiában már sorban nyitottak a kávéházak, melyek a társadalmi élet központjává váltak. Az arab népek vallása tiltja az alkoholfogyasztást, a kávé és a kávéivást kísérő szokások gyorsan a hiányzó élvezeti cikk helyébe léptek.
  

Elsőként a hollandok csempésztek ki kávécserjét Arábiából, az ő közvetítésükkel jutott el Európába. Itt eleinte viták kísérték elterjedését, IV. György angol uralkodó rendeletében egy időre be is tiltotta a kávézást.

  
Ám a kávéház intézménye egyre népszerűbb lett a 18. század folyamán, az 1900-as évek fordulóján pedig virágzó kávéházi életével Budapest kiérdemelte a kávéházak városa címet, közel ezer kávé üzletével.


Hogyan készül a kávé?
A kávét a Kelet-Afrikában, Közép- és Dél-Amerikában, Új-Guineában termelt Coffea arabica és a Nyugat-Afrikából, Indonéziából származó Coffea robusta magjából, a babkávéból készítik. A kézi erővel végezett szüretelés után száraz illetve nedves eljárással megtisztítják és megérlelik a kávészemeket.
  

A feldolgozás utolsó fázisa a pörkölés, amit folyamatosan emelkedő hőfokon végeznek. Ekkor történik a minőségi besorolás, mivel csak a pörkölés után állapítható meg, hogy a kávé milyen íz, aroma és illatanyagokkal rendelkezik. A rosszabb minőségű kávét sokszor jobb minőségűvel feljavítják.

  
A megfelelő arányú keverés után pörkölt bab vagy őrölt formában csomagolják. Erős sütés, grillezés, pirítás hatására rákkeltő(karcinogén, mutagén) anyagok képződnek ételeinkben. Tény, hogy a kávét 200-250 fokon égetik, pörkölik: Évente 25 millió kg égetett pörkölt anyagot fogyaszt el Magyarország lakossága ebből az anyagból, ez naponta 15 millió csésze kávé

A kávé kémiai összetétele
A kávéfajták közötti különbségek kémiai összetételben is jelentkeznek, ezek meghatározzák a pörkölhetőséget és a kávé élvezeti értékét. A kávészem több mint 50%-ban vízben oldhatatlan anyagokból áll. A zsírok(8-16 %) mellett tartalmaz fehérjéket is,de a fő építőanyagai a nagy molekulasúlyú
  

összetett cukrok (55-65%). A nyerskávé részét képezik az ún. alkaloidák is, legismertebb a koffein, szervezetünkre főként ezek gyakorolnak hatást. Egy csészényi őrölt kávé kb. 110 milligramm koffeint tartalmaz, összehasonlításképpen egy csészényi tea 40mg-ot. Egy doboz kólában kb. 40-48 mg

  
koffein van, a manapság terjedő un. "energiaitalok" adagjában kb. ennek kétszerese. Érdekes, hogy a kávét legtöbben csak élénkítőként ismerik, ezt a hatását kifejezetten a koffeinnek tulajdonítják. Pedig a kávé nem más, mint egy marék égetett anyag leve és nem a koffein miatt a legkárosabb!


Élettani hatásai
Elfogyasztása után 5 percen belül az egész szervezetben kimutatható a koffein. Koncentrációja 20-30 perc múlva éri el a maximumot, és kb. 3-6 óra alatt (terhességben lassabban) feleződik. Csaknem minden szervre hat: az agyi idegeket serkenti, növeli a pillanatnyi koncentrálóképességet, átmenetileg javítja a szellemi teljesítményt.
  

Ellazítja a hörgők, az epevezeték, a gyomor- és Fokozottan terheli, gyorsabb munkára készteti a szívizmot, de a vesék működését is gyorsítja, vizelethajtó. bélrendszer, az érhálózat egy részének sima izmait, gyorsítja az anyagcserét. A cigaretta az oxigént belégző felületünkön keresztül jut be, a feketekávé az emésztő-rendszerünkön keresztül, amely felületén az immunrendszerünk 80%-a található.

  
"Ezen kívül egy csésze kávéban kb. 250 mg klorogénsav, erősen toxikus atraktilozidok, glutation-transzferáz enzimet indukáló palmiátok és kb. 100 mg koffein van, ami gátolja a DNS-javító rendszert, s növeli a daganatok kialakulásának esélyét."
( Tompa A.: Mindentudás Egyeteme. Ea.)

Mellékhatások és hozzászokás
Általában napi 1-2 csésze kávé még nem károsítja a szervezetet. Ám nagyobb koffeinadag (kb. 300 mg fölött) kézremegést, félelemig fokozódó izgatottságot, igen szapora pulzust ("szaladó szív") okoz, de infarktus tüneteit utánzó rohamot is provokálhat. A fokozott kávéfogyasztás hasmenést
  

, táplálékfelszívódási zavarokat okoz.
A gyakori kávéivás a káros szenvedélyek közé tartozik, hozzá lehet szokni testileg és pszichésen, A régóta tartó erős kávéfogyasztást ezért többnyire nem is lehet hirtelen abbahagyni,
  
kialakulhatnak elvonási tünetek: fejfájás, fáradtság, idegességérzés. mint a cigarettához és az alkoholhoz. A dohányosnak is nagy nehézség a leszokásban, hogy "le" kell szokni, azaz nem térhet át másra, hogy a szokását megtarthassa.



Kapcsolat kórképek kialakulásával
A kutatások a hasnyálmirigy rák kialakulását is összefüggésbe hozták a túlzott mértékű, nem szűrt, kávé fogyasztásával. 1983 és 1992 közötti időintervallumban 400 hasnyálmirigy rákban szenvedő beteg táplálkozási szokásait hasonlították össze, és megállapították, létezik összefüggés a betegség és a kávéfogyasztás között. A feketekávé rendszeres fogyasztása
  

megnöveli egyes, szívbetegséget okozó anyagok vérbeli koncentrációját. A hollandiai Wageningen Mezőgazdasági Egyetemén végzett kutatások szerint még a szűrt kávé sem ad teljes biztonságot, mivel a szívbetegségek és az infarktus bekövetkezésében minden bizonnyal a koleszterinhez hasonló mértékben közrejátszó homocystein áthatol

  
a szűrőn, és az italban marad.
Az amerikai Creighton Egyetem Oszteoporózis Kutató Központjának szakemberei kimutatták, a kávéfogyasztás következtében a csontrendszerből a vesén keresztül fokozottan ürül a kalcium, gyorsítva a csontritkulást.


Termékenység és terhesség
A koffein a magzati keringésbe átjut, így nő a kockázat, hogy a csecsemő kis testsúllyal születik, gyakoribb a koraszülés és a vetélés is. A fokozott anyai kávéfogyasztást
  

összefüggésbe hozzák a "váratlan bölcsőhalállal" is! De a túlzott kávéfogyasztás hatással van a termékenységre is. Már amikor a XVII. században megjelentek az

  
első kávéházak Londonban, a hölgyek egy idő után arról kezdtek panaszkodni, hogy férjeik potencia zavarokkal küszködnek a "sötét" italtól...

Nem célunk, hogy a feketekávéról szóljunk kimerítően.
Azonban az biztos, hogy ez alapján egy csésze fekete súlyos testi sértés,
és mindez nyereségvágyból lett elkövetve.
Azt hogy erről senki egy szót sem szól az egész világon, az még inkább elképesztő.

FruitCafé Kft. Eger, Gárdonyi kert 5.
Tel.:(06) 36 517-688, (06) 20 911-9770 Fax:(06) 36 517-664, fruitcafe@fruitcafe.hu
Telefonos megrendelés: (06) 36 517-851, (06) 36 531-133